Вкусная осень. Часть 2. Очень вкусная

Итак, сегодня день "П"! Почему "П"? Потому что пирожки!

Закваска замечательно заквасилась и дала хорошее тесто.



Так выглядела пшеничная закваска спустя 12 часов:

А это тесто:

Маленькие аккуратные пирожки, на один зуб так сказать:

Готовые пирожки!

Тесто тонкое, начинки много - идеальные пирожки!

Начинка

Яйца - 6 шт.;
Рис нешлифованный отварной - 200-250 г;
Лук зелёный - 5-6 шт., но количество - дело вкуса.
Соль и специи по вкусу.

Отваренные яйца измельчить, добавить рис и мелко нарезанный лук, специи и хорошо всё это смешать.
А дальше как кому удобнее слепить пирожки и запечь. Мои пеклись на среднем огне около 40 минут, но можно не так долго - тогда пирожки будут более мягкими.

Распробовав пирожочки, задумалась об их усовершенствовании. Так что, если вдохновение не улетучится, скоро будут новые эксперименты!