Первое сообщение в блоге... Что же написать?.. Наверное, нужно начать с начала. Для чего мне нужен блог? Открыть блог я решилась тогда, когда захотела поделиться с людьми своим талантом выпечки хлеба. Начало моих кулинарных проб было положено еще в студенчестве, но о том, что буду печь хлеб я даже не мечтала. Для меня всегда казалось, что это сверхъестественное действо и я для этого не гожусь. Но, выйдя замуж и, изучив немного рынок хлеба и информацию о его качестве, я решилась на пробу своих сил в хлебопечении. Главным вдохновителем моим стал дорогой, единственный и любимый муж! Печь хлеб решила максимально безвредный и полезный, поэтому выбор рецепта и собирание с силами заняли у меня около года. И вот, в конце 2010 года родилась моя первая ржаная закваска, на которой я испекла свой первый ржаной бездрожжевой хлеб:
С тех пор пеку хлеб регулярно. Сперва строго придерживалась рецепта, а потом дерзнула эксперементировать с соотношениями муки разного вида. Итогом стали три сорта хлеба: ржаной, пшеничный и пшенично-ржаной.
Поскольку считала ржаной хлеб полезнее пшеничного (белого), никогда не пробовала выпекать пшеничный хлеб на пшеничной закваске, даже не пробовала ее изготовить. Но, в ближайшем будущем надеюсь набраться решительности и проверить свои силы в выпекании "белого" хлеба.
Комментариев нет:
Отправить комментарий